¿Qué es la Cúrcuma?
La cúrcuma es una planta muy apreciada porque ofrece una gran versatilidad gastronómica. Es nativa del suroeste de la India y pertenece a la misma familia que el jengibre.
Beneficios y propiedades de la Cúrcuma
Los compuestos de la cúrcuma, llamados curcuminoides (la curcumina, la demetoxicurcumina y la bisdemetoxicurcumina), le otorgan grandes propiedades medicinales a esta especia.
Sus aceites volátiles (turmerone, atlantone y zingiberene), proteínas, resinas y azúcares, también contribuyen su poder sanador. Además, para completar su perfil de ‘reina de las especias’, también contiene fibra dietética, vitaminas C, E y K, niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc.
A continuación, vamos a comprobar cuáles son sus beneficios para la salud:
- Ayuda al sistema digestivo.
- Combate resfriados y gripes.
- Evita las crisis de asma.
- Trata trastornos hepáticos.
- Es un potente antiinflamatorio.
- Protege de las enfermedades cardiovasculares.
- Ayuda al sistema nervioso.
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